Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ. Cần tây rửa thật sạch, cắt nhỏ.
Khoai tây gọt bỏ vỏ, bổ làm tư, cho vào nồi luộc. Khoai chín mềm vớt ra cho ráo nước rồi đổ vào âu to.
Cho 50 gram bơ vào chén khoai tây. Nghiền nát khoai tây và bơ, thêm vào 1 muỗng cà phê bột tỏi, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và tiêu.
Cho cá ngừ hộp vào âu khoai cùng ¼ (một phần tư) củ hành tây băm thật nhỏ (bạn có thể thay bằng hành khô), lá cần tây xắt nhỏ và phô mai bào sợi.
Thêm tiếp 1 quả trứng gà, trộn thật đều để các nguyên liệu quyện vào nhau.
Nặn khoai thành những viên tròn hoặc dài tùy thích.
Đổ bột mì, 2 lòng đỏ trứng đã đánh tan và bột chiên xù ra 3 cái đĩa lòng sâu.
Lần lượt lăn viên khoai tây qua đĩa bột mì, đĩa trứng và đĩa bột chiên xù, làm đến hết.
Đổ dầu chiên vào chảo sao cho ngập viên khoai, nấu sôi, thả khoai vào chiên chín vàng đều thì vớt ra rổ hoặc đĩa có lót giấy thấm dầu.
Dùng nóng, chấm cùng tương ớt sẽ ngon hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
